Nature's magical fruit bowl (deel 1)

Zin in een lekker, gezond fruitig ontbijt? (Gluten- en Lactosevrij & Vegan)

De fruit bowl leerden wij kennen tijdens onze spirituele reis doorheen Madrid in een glutenvrije bakkerij “Celicioso”.

Eenmaal terug in België maakte we onze eigen variant op de fruit bowl. De fruit bowl toverde mijn ontbijt om tot een ware verslaving.

Bereiding voor 1 persoon voor een goed, stevig ontbijt:

Mix 1 à 2 bananen met een ½ koffielepel Matcha thee poeder. We gieten het mengsel in een kommetje, daarboven gieten we soja  yoghurt met blauwe bosbessensmaak (jouw gewenste hoeveelheid).

Werk het mengsel af met de volgende topping:

- Chia zaadjes - Een handvol versnipperde geroosterde pecannoten - Een handvol macadamianoten - Een handvol blauwe bessen - Een in stukjes gesneden kiwi - afwerken met een snuifje kaneel/speculooskruiden

En smullen maar!!!

De Matcha thee (bio), geroosterde pecannoten, macadamianoten en chia-zaadjes zijn verkrijgbaar bij Pit & Pit (www.pit-pit.com), de soja yoghurt kan je oa. vinden bij Bio-Planet.

Een korte samenvatting van wat de ingrediënten doen voor ons lichaam:

Wij verkiezen de blauwe bosbesdaar zij het hoogste gehalte aan antioxidanten heeft (zoals anthocyaan, vit C, B complex, vit E & A, koper, selenium, zink en ijzer). Wat antibacterieel werkt, het immuunsysteem versterkt en infecties voorkomt. Blauwe bosbessen verminderen het buikvet, bevordert de gezondheid van de urinwegen, de degeneratie van het oog, gezonde hersenen, houdt hart en bloedvaten gezond, verbetert de spijsvertering en zijn een weldaad tegen kanker.

Matcha thee geeft energie, een goede vervanger voor koffie. Matcha werkt ook ontstekingsremmend op het immuunsysteem, helpt gewicht verliezen omdat het je metabolisme een boost geeft, het detoxt je lichaam en staat bekend om stress en angst te verminderen en je hartslag te kalmeren.

Macadamianoten zijn geneeskrachtig en hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn een rijke bron aan vitaminen. Ze bevatten een hoog percentage aan enkelvoudige onverzadigde vetten waardoor ze goed helpen in een dieet dat hart- en vaatziekten voorkomt. Cholesterol hecht zich minder vast aan de wanden van de bloedvaten waardoor de kans op aderverkalking verkleint. De noten helpen heel goed bij obesitas. Macadamianoten zijn goed voor de hersenen. Psychische ziekten zoals depressies, angstaanvallen, nervositeit en andere emotionele onbalans kan worden tegen gegaan.

Chiazaadjes zijn rijk aan omega3, vezels, vitaminen, mineralen, kalium, ijzer, selenium, eiwitten, calcium, foliumzuur en magnesium. Houdt de bloedsuikerspiegel in balans, zorgt voor de opbouw van je spieren (in de vorm van eiwitten), bevordert de opname van calcium en helpt bij het afvallen.

Pecannoten bevatten veel vitaminen en mineralen. Het ellagzuur in peannoten bestrijd kankerverwekkende stoffen. Pecannoten zijn goed voor het brein. Storingen in de hersenfuncties kunnen voorkomen worden. Het behoort tot krachtvoer van het denkvermogen. Het bestrijdt hoge bloeddruk of hypertensie. De oliezuren in pecannoten helpt tegen borstkanker. Pecannoten helpt tegen hartziekten en is goed voor de prostaat. Noten zijn een effectief middel om op gewicht te blijven, waardoor obesitas kan bestreden worden.

Bananen leveren veel vitamines, mineralen en spoorelementen (vit B3, B6, A & C, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, tryptofaan en selenium). Bananen bevatten veel (voedings)vezels, goed voor een gezonde darmwerking. Bananen zijn een preventief medicijn tegen virale infecties zoals verkoudheid en griep. Ze bevatten veel antioxidanten, goed om bescherming te geven tegen hersenen, kanker en het bestrijden van elke ziekte. Het werkt als een natuurlijk antidepressivum. Bananen werken zuurremmend, hebben een kalmerend effect op het maagzuur en kunnen dus werkzaam zijn tegen brandend maagzuur en misselijkheid. Bananen eten kan helpen bij obesitas. Bananen doet het melatoninen niveau verhogen. Melatonine regelt onder andere het slaap- en waakritme.

Je kan zelf variëren met de smaakjes maar deze variant is alvast een energie rijke, gezonde start van de dag.

Smakelijk